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Receitas: Tortilla de Batatas / Torta de Morango com Ricota

Olá genteeeeee, como vão? Pois é, trago hoje duas receitinhas fofas e não muito difíceis de fazer. Vamos lá?

Tortilla de Batatas

Essa receita eu vi aqui: http://www.fauxgastro.com.br/receitinhas/tortilla-de-batatas-chips

Achei ela super interessante, pois é rápida, prática e super gostosa e diferente.

” Para fazer essa receita, você vai precisar de 4 ovos, 100 g de batatas chips temperadas (eu comprei aquela Ruffles verde, salsa e cebola?), e uma frigideira média. Ok, agora ao preparo: destrua as batatas dentro do saco (sem dó, mas sem arrebentar o saco). Bata os ovos em um bowl e misture as batatas quebradas. Se você estiver usando uma batata temperada, como eu fiz, não é preciso adicionar mais nada. Caso contrário, tempere a gosto. Deixe por uns 10 minutos, para que elas amoleçam. Frite em fogo baixo em uma frigideira antiaderente (acho que tecnicamente isso se chama cozinhar ;-) ). Quando ela estiver dourada por baixo, vire a tortilla com a ajuda de um prato e deixe dourar do outro lado. Mais ou menos 5 minutos de um lado e 3 do outro. E ai você pode cortar como se fosse uma torta e comer com salada, ou em quadradinhos e comer como aperitivo.”

Torta de morango com ricota

Vou colocar o básico da receita, se você quer ver as imagens, entre no site: http://edobabado.com.br/2011/05/18/receitinha-do-babado-torta-de-morango-com-ricota/

Massa:
2 pacotes de 200g de biscoito maizena Richester
1 xícara de chá de manteiga ou margarina

Recheio
1 lata de leite condensado (395ml)
a mesma medida de leite (395ml; use a lata de leite condensado para medir)
2 xícaras e meia de chá de ricota picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de Qualy derretida
1 colher de sopa de maisena

Cobertura:
200g morango em calda (triturado no liquidificador). Para fazer o morango em calda é só cortar os morangos em pedacinhos, colocar um pouco de água e mexer com uma colher de pau até formar um creme. (pode deixar alguns em pedaços pra colocar em cima se quiser)

Massa
Quebre os biscoitos com a mão e triture-os s no liquidificador até virar uma farinha de biscoito. Em seguida junte a margarina e forme uma massa homogênea. Forre o fundo da forma de fundo falso. Se desejar, pode forrar a lateral com massa, altura de dois dedos. Espalhe a massa aos poucos na forma de torta. Para ficar certinha corte com o cortador de pizza.

Recheio
Bata no liquidificador: o leite condensado, o leite, a margarina, a ricota, a maisena e a farinha de trigo. até formar um creme. Despeje-o sobre a massa na forma. Em seguida, leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos. Depois da assar, retire do forno e, ainda quente, cubra com o morango em calda. Ponha na geladeira e espere gelar para servir.

Receitas boas né gente? Deixe seu comentário se você testou e gostou!

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Receita: Donuts

Se tem uma receita que eu sempre quis aprender à fazer, esta receita é Donuts. É Meu sonho se realizará 😉

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite;
  • 5 colheres(sopa) de açúcar;
  • 2 ovos
  • 5 colheres(sopa) de manteiga ou margarina;
  • 1 colher(chá) de essência de baunilha(opcional);
  • 4 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 colheres(chá) de fermento biológico;
  • 1 colher(chá) de melhorador de farinha;
Modo de Preparo:

Dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes e metade da farinha de trigo. Leve para misturar na batedeira. Aos poucos, coloque o restante da farinha de trigo e bata até obter uma massa cremosa. Deixe crescer (em local aquecido) até dobrar de volume (por cerca de 40 min, dependendo da temperatura do ambiente).

Sobre uma superfície lisa, trabalhe a massa com a farinha até soltar das mãos.

Abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm a 1,5 cm mais ou menos.

Corte círculos de 7 cm de diâmetro com um cortador (copo, xícara, etc). Corte cada círculo no centro com um cortador de 1,5 cm de diâmetro.

Forre uma forma com o que você costuma forrar, coloque os discos para descansar por mais ou menos 30 min em um lugar aquecido (ou até dobrar de volume).

Aqueça o óleo até a temperatura de 140ºC (quando você coloca para fritar, parece que o óleo está frio). Frite (de 4 a 5 discos de cada vez para evitar o aquecimento do óleo), virando para dourar por igual. Retire, coloque-os sobre papel-toalha e deixe esfriar.

Montando seu Donut:

Corte os donuts ao meio e recheie (opcional). Feche, passe no chocolate derretido somente na parte de cima e polvilhe granulado ou confeitos coloridos. Se desejar, passe somente no açúcar de confeiteiro.

Segue agora, algumas imagens para inspirar você na cobertura 🙂

OBS:. Se você está de regime, como eu, pode optar por NÃO fritá-los, apenas asse eles no forno.

FONTE

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